Hallo ihr Lieben!
Ich freue mich sehr, euch nach längerer Zeit mal wieder ein Buch vorzustellen ❤
*hier* findet ihr meine bisherigen Rezensionen!
Food for Future von Martin Kintrup
Das restlos gute Kochbuch: Nachhaltig, klimafreundlich und lecker
Mehr als 100 Rezepte und zahlreiche Tipps für einen umweltfreundlichen Alltag
für Einsteiger und Fortgeschrittene
Erscheinungstermin: 27. April 2020
ca. 192 Seiten
Verlag: südwest
*klick* zum Buch
"Kochen mit gutem Gewissen: Mit diesem bebilderten und liebevoll illustrierten Kochbuch gelingt der Umstieg auf die nachhaltige Küche ganz mühelos und macht jede Menge Spaß. Neben den 100 kreativen und verführerischen Rezepten bietet dieses Buch noch eine ganze Menge mehr: Der leidenschaftliche Koch Martin Kintrup verrät zunächst seine vegetarischen Lieblingsrezepte für Klassiker wie Spaghetti Bolognese oder Quiche Lorraine. Dann zeigt er, wie vielfältig Reste vom Vortag erneut verwertet werden können. Überraschende Verwendungsmöglichkeiten für Karottengrün und Brokkolistrunk dürfen ebenfalls nicht fehlen. Zero Waste Alternativen für typische Supermarktprodukte wie Saucen, Dips und Knabberzeug helfen dabei, viel weniger Müll zu erzeugen.
Ergänzend verrät der Autor seine besten Tipps rund um plastikfreie Einkäufe, Meal Prep, die richtige Lagerung der Lebensmittel, Obst- und Gemüseanbau im eigenen Garten sowie wertvolle Infos über den ökologischen Fußabdruck von Lebensmitteln. Eine wahre Fundgrube an Inspirationen und ein Fest für alle Genießer!"
Meine Meinung:
Ich versuche weiterhin im Alltag den Müll zu reduzieren. Lebensmittelverpackungen machen bei mir jedoch leider immer noch einen großen Teil davon aus. Auch Ernährung insgesamt ist für mich ein wichtiges Thema. Gerade in diesem Bereich können kleine Veränderungen für die Umwelt viel gutes bewirken.
Wie man es schafft, sich nachhaltig zu ernähren, Lebensmittelabfälle zu vermeiden und somit der Umwelt zu helfen, zeigt euch dieses Buch.
Es ist in insgesamt 6 Kapitel unterteilt. Das Buch ist zudem liebevoll illustriert und zu jedem Rezept findet man das fertige Gericht als Foto abgebildet (da bekomme ich direkt Hunger beim anschauen!).
Kapitel 1 und 6 behandeln die Basics wie z.B.: Wo kann ich einkaufen?, Was sollte ich wann kaufen? und Wie lagere ich Lebensmittel, damit sie länger frisch bleiben?
Die anderen Kapitel bestehen komplett aus Rezepten - Kapitel 3 zeigt dabei z.B., wie man die Reste vom Vortag verwerten kann.
Die Rezepte sind durchaus für Anfänger geeignet und die Zutatenlisten sind zum großen Teil übersichtlich. Am Anfang sieht man direkt die Zubereitungszeit, die Kochzeit (oder Backzeit), für wie viele Personen das Rezept reicht und ob es vegan oder vegetarisch ist.
Es gibt auch ein paar Rezepte mit Fleisch, denn klimafreundlich essen schließt Fleischgenuss nicht kategorisch aus. Ja - Fleisch ist ein Klimakiller, jedoch können wir (leider 😉) nicht alle über Nacht zum Vegetarier/Veganer machen. Den Konsum reduzieren und dafür gutes/regionales/bio Fleisch kaufen, sollte für Fleischliebhaber das Ziel sein. Denn es ist längst in vielen TV-Sendungen bewiesen worden: teureres (Bio-)Fleisch aus guter Tierhaltung hat eine bessere Qualität, die man im direkten Vergleich zur billigen Massentierhaltungs-Ware riecht, sieht und vor allem schmeckt!
Ich kann das Buch jedem empfehlen, der sich gerade in der aktuellen Zeit mit der nachhaltigen und umweltbewussten Ernährung auseinander setzen möchte. Hier gibt es genügend Anregungen und Tipps, hauptsächlich für Einsteiger in dieser Thematik. Alle anderen können sich über die leckeren Rezepte freuen und haben ein tolles Nachschlagewerk!
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Wie wichtig ist euch eure Ernährung?
Seid ihr der Meinung, dass unsere Ernährung das Klima positiv (oder negativ) beeinflussen kann?
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Tschüss
*dieses Buch wurde mir als Rezensionsexemplar, im Austausch für meine ehrliche Meinung zur Verfügung gestellt
